Fusilli pomodoro e wurstel

...Ecco qui cosa mi sono dovuta inventare per riuscire a far mangiare un po' di pasta al pomodoro, al posto della solita pasta bianca che invece mi veniva puntualmente richiesta...A dire il vero è la cosa più semplice del mondo, ma il mio vero nemico era la pasta con l'olio, buonissima quanto vuoi, ogni tanto tra un sugo e l'altro, ma tutti i santi giorni no, non ce la facevo più...ma nemmeno a vederla...poi un giorno vagliando tra le rare cose che piacevano ho pensato... pasta...wurstel...hot dog...pizza con i wurstel...ok ci provo...

...Praticamente questo è un sugo veloce da preparare mentre bolle l'acqua per il tempo della cottura della pasta...

In una padella ho fatto scaldare un po' d'olio con della passata di pomodoro allungandola con quattro cucchiai d'acqua e l'aggiunta di una punta di dado delicato; nel frattempo ho affettato 2 wurstel da hot dog, dopo che il sugo si era leggermente asciugato li ho aggiunti nella padella, girandoli 3/4 volte per far insaporire bene il pomodoro...una volta scolata la pasta l'ho passata in padella per far amalgamare il tutto....e.....esperimento riuscito a pieni voti...ora almeno tra una pasta bianca, pesto e ragù c'è anche la richiesta del ragù con i wurstel!!!

Lasagne al Forno

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...Per fare queste lasagne ho comprato quelle che non hanno bisogno di essere scottate prima, purtroppo sono rimasta un po' delusa, erano troppo spesse per i miei gusti, a questo punto molto meglio usare quelle di G.Rana perchè non "coprono" il gusto del condimento...Ad essere sincera sarebbe meglio preparale in casa, ma a quel punto bisogna avere veramente parecchio tempo a disposizione...
Ma per chi volesse provare, tenete presente che le proporzioni sono ogni 100 gr. di farina bisogna mettere 1 uovo, una volta preparato l'impasto bisogna farlo riposare per 30 minuti, per poi essere tirato col mattarello o direttamente con la macchina per la pasta, per poi scottarle per 3 minuti in acqua bollente, salata, con un po' d'olio onde evitare che le sfoglie si attacchino tra loro, per poi essere passate subito in acqua fredda e stese su un canovaccio pulito per farle asciugare...Se volete potete prepararle anche il giorno prima, una volta stese sul canovaccio basta coprirle con un altro canovaccio ed arrotolarle a forma di salame per poi lasciarle in frigorifero fino al momento di utilizzarle...

Per il ragù:

Olio, soffritto di cipolla, carota e sedano, 1 kg di carne tritata, 1 bicchiere di vino rosso per sfumare la carne, 1 bottiglia di passato di pomodoro più 1 scatola di doppio concentrato di pomodoro della Mutti, brodo di carne...Per quanto mi riguarda il mio ragù lo faccio cuocere a fuoco lento per almeno 3 ore, senza farlo asciugare molto visto che mi serve per fare le lasagne...ma come dico sempre ognuno ha i propri gusti...

Per la Besciamella:

1 lt di latte, 100 gr. di farina, 60 gr. di burro, 1 cucchiaino di sale.

In una pentola ho fatto sciogliere a fuoco lento il burro e quando era appena sufficientemente liquido ho versato la farina a pioggia, stando attenta a regolare il fuoco, affinchè il burro non prendesse colore. Ho mescolato bene il tutto ed iniziato a versare il latte a piccole dosi in modo da non formare inutili grumi.
Ho continuato a mescolare con una frusta finchè il composto non risulta denso a sufficienza. Se desiderate una besciamella più o meno liquida potete regolare la preparazione attraverso la quantità di latte che verserete. Io naturalmente l'ho lasciata più liquida sempre per le lasagne.

Ed ora passiamo alla formazione degli strati...spargere un po' di ragù sul fondo della teglia, poi coprire con la pasta, ancora ragù, pasta, besciamella, pasta, ragù, pasta, besciamella...avanti così fino alla fine della pasta che bisogna poi coprire con ragù, formaggio grattugiato, un filo d'olio...anche qui devo dirvi che questo è il mio modo di fare le lasagne, altri invece preferiscono mischiare il ragù alla besciamella, ma secondo me facendo in questo modo si perdono un po' i gusti del condimento, ma come sempre i gusti sono gusti e non si discutono!...a questo punto non resta che infornare a 200° per 30/40 minuti...si deve formare una leggera crosticina e le lasagne sono pronte per essere gustate!!!...

Hot Dog cotti al forno

....e siccome alle due pesti la focaccia con i pomodorini non piace, ho usato l'impasto che mi è avanzato per coprire i wurstel, quelli lunghi per hot dog, basta allargare la pasta a forma di una pizzetta, arrotolarla intorno al wurstel sovrapponendo i due lembi e sigillarlo con le dita premendo leggermente su tutta la lunghezza, ho chiuso nello stesso modo anche la parte inferiore, lasciando aperta la parte superiore, li ho infornati per circa 15 minuti...e credetemi se vi dico che sono veramente ottimi sia per i bambini, così al naturale senza salse, ma anche per i grandi, e per chi proprio non volesse rinunciare alla senape od altro, basta tagliare il panino a metà per la larghezza (come da foto per far vedere l'interno) ed inserire la senape tra il wurstel ed il pane con la punta della bottiglia ed il gioco è fatto!!!

Focaccia con i Pomodorini

Impasto per focaccia:

500 gr di farina 00, 1 bustina lievito di birra secco, 2 cucchiaini di zucchero, 20 ml di olio, 200 ml di latte, 200 ml di acqua, 10 gr di sale...

stracchino a pezzettini e pomodorini a fette sottili.

In una ciotola mettere farina, zucchero e sale girare bene con un cucchiaio, aggiungere olio e latte e man mano poco acqua alla volta q.b. ed il sale, impastare bene fino ad ottenere una palla liscia, metterla nella ciotola con un po' di farina coperta con un cannovaccio, lasciarla lievitare fino al raddopppio nel forno chiuso con luce accesa.
Ungere la teglia, spezzare un pezzo d'impasto, metterlo sulla teglia, intanto fato lo stesso procedimento con un'altra teglia e pezzo d'impasto, tornare alla prima teglia e premere con le due mani pian piano fino a coprire tutta la teglia con la pasta, una volta preparata anche la seconda mettere dei pezzetti di stracchino, tagliare una decina di pomodorini a fette e metterle su tutta la focaccia, lasciare libero soltanto il bordo.
una volta scaldato il forno a 220° per 20 minuti circa, meglio sempre controllare la cottura a vostro piacimento, aggiungendo un pizzico di sale sui pomodorini a metà cottura onde evitare lascino troppa acqua!...

La Farinata Genovese

250 gr di farina di ceci, 750 ml d'acqua, olio e sale q.b.

Versare in una ciotola capiente l'acqua, con l'olio ed il sale, versare poco per volta tutta la farina di ceci girando energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi, dovete ottenere una "pastella" abbastanza fluida e liscia senza grumi che farete riposare coperta in frigorifero per alcune ore. Versare nella teglia, sarebbe meglio di rame, mezzo bicchiere d'olio, aggiungere la farinata a mestolate fino a raggiungere un'altezza di 1 cm, poi con la frusta amalgamare bene l'olio alla pastella, se volete potete aggiungere anche un pizzico di pepe mentre girate con la frusta, va' infornata a temperatura al massimo per 20 minuti circa e poi per altri 5 minuti il grill superiore.

Focaccia al Formaggio tipo Recco

Per la sfoglia:
500 gr. di farina 00 oppure Manitoba, 280 ml acqua, 40 ml di olio e.v.o., 10 gr di sale.

Ho mescolato l'acqua con l'olio ed il sale fino a farlo sciogliere, per poi aggiungere a poco a poco tutta la farina ed impastato fino ad ottenere un'impasto liscio ed elastico che ho spennellato con olio e poi coperto con della pellicola per lasciarla riposare per alcune ore.

Ho unto la placca del forno con olio, ho tirato l'impasto prima con il mattarello fino a formare un disco abbastanza largo da poterlo manovrare con le mani infarinate, facendola allargare sulle nocche delle dita facendola roteare piano piano per non bucarla.

Io a dire il vero ho seguito i consigli di Vittorio con la video ricetta di Vivalafocaccia.com dove spiega molto bene il modo giusto su come fare; avendo lavorato in alcuni panifici l'ho sempre visto fare, ma spiegarlo non è la cosa più semplice del mondo...andate a curiosare, vedrete che le sue ricette sono molto facili da seguire anche per chi prova per la prima volta!

...Una volta stesa la prima sfoglia sulla placca vi ho distribuito dei pezzettoni di stracchino leggermente distanziati l'uno dall'altro, fino a riempire tutta la sfoglia...e dopo aver tirato la seconda sfoglia prima col mattarello e poi con le mani infarinate, l'ho stesa sopra lo straccino, ho tagliato ai bordi la pasta in eccesso, ho schiacciato con due dita le sfoglie in modo da formare il bordino e non far fuoriuscire lo stracchino, ho poi tirato la sfoglia superiore in modo da bucarla leggermente in più punti per far uscire il vapore in cottura, ho poi distribuito su tutta la focaccia sale e poi un filo misto tra olio ed acqua in modo da non seccare troppo la superficie...In forno caldo al massimo della temperatura 220° per 15/20 minuti, per chi ha la fortuna di avere forni più potenti a 280° per 9/10 minuti circa

Panini al Latte

500 gr farina 00 ( oppure 250 gr farina 00 e 250 gr Manitoba), 1 bustina di lievito di birra secco, 2 cucchiaini di zucchero, 130 ml di olio e.v.o., 250 ml di latte, 1 cucchiaino di sale;
1 uovo e 2 cucchiai di latte per spenellare i panini prima di metterli in forno.

In una ciotola ho messo la farina, con lo zucchero ed il lievito, ho girato bene con un cucchiaio per amalgamare bene gli ingredienti, ho poi aggiunto l'olio ed il latte tiepido e quando si stava per formare quasi la palla ho aggiunto per ultimo il sale, impastare bene per 15/20 minuti in tutto.
Lasciare lievitare nella ciotola coperta per 1 ora dentro al forno chiuso con la luce accesa.
Trascorso tempo di lievitazione ho re-impastato nuovamente per qualche minuto, ho preparato la teglia con un po' d'olio (non avevo carta da forno), ho formato delle palline che ho posizionato man mano che le preparavo sulla placca da forno distanziandole una dall'altra, ne sono uscite all'incirca una quindicina; rimettere la placca nel forno chiuso con la luce accesa a lievitare per altri 40/60 minuti circa; quando i panini sono raddoppiati di volume, sbattere in una ciotolina l'uovo con il latte e con un pennello passarli sui panini, metterli in forno caldo a 220° per 12/15 minuti circa...oltre ad essere stati mangiati con prosciutto, wurstel e...NUTELLA...vi dico che sono rimasti molto morbidi oltre che da subito, anche due giorni dopo, visto che era l'unico superstite rimasto e che sono riuscita ad assaggiare giusto perchè loro si erano fermati a mangiare a scuola ed asilo!!!!

"Riso Giallo"

....il Riso Giallo è quello che solitamente chiamano i bambini all'asilo e scuola, ma soprattutto che ogni volta mangiano volentieri...riso bianco od olio e riso giallo a seconda delle volte...ad essere sincera a me non è mai piaciuto molto, ma per cambiare dalla solita pasta mi è sembrata una buona idea, se non fosse che...nessuno dei due lo ha voluto mangiare, uffaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!

...ho fatto un soffritto con olio e cipolla, vi ho fatto tostare 400 gr di riso, che ho poi bagnato con del brodo preparato con un dado al gusto delicato cuore di brodo, dopo 10 minuti ho aggiunto lo zafferano in polvere, visto che qui dalle mie parti quello in pistillo non lo trovo, devo decidermi a fare una capatina in centro in quella piccola drogheria dove trovi tutte le cose più strane, con quel profumo di spezie di ogni tipo, cavolo peccato non ci sia anche da queste parti una cosa simile!!!...ma torniamo al riso, con lo zafferano ho aggiunto ancora del brodo per terminare la cottura per altri 8 minuti, a fine cottura ho aggiunto del burro e del formaggio parmigiano...Scusate se non lo chiamo riso alla milanese, ma come vi sarete accorti non essendoci del midollo di bue non mi sembrava proprio il caso...onde evitare che qualche milanese doc m'insultasse di brutta maniera ;-)))

Torta di Ricotta e Zucchine

....per la seconda torta invece avendo della ricotta ho preferito usare delle zucchine, che ho passato in padella con un soffritto di cipolla, quando si sono leggermente ammorbidite ho spento e fatto raffreddare....
Intanto nel piatto con la ricotta, che ho schiacciato con la forchetta, ho aggiunto l'uovo, 3 cucchiai di parmigiano, 2 cucchiai di pangrattato, sale, maggiorana ed un po' di pepe e per ultimo ho aggiunto le zucchine...
Steso la prima sfoglia e messa nella teglia con l'olio, inserito il ripieno, coperto con l'altra sfoglia sottilissima, tolto la sfoglia in eccesso con la spatola e formato il cordolo come orlo e chiusura torta, solito buco in centro con le dita per il vapore, ed infornato a 230° per 30 minuti circa....e cosa ancora più strabiliante il bambino ha divorato pure questa, che per fortuna era venuta meno "abbronzata" visto che le due pesti mi avevano distratta con un litigio megagalattico facendomi fare da arbitro, e, che per castigo niente cartoni animati fino a che non si fossero decisi ad andare finalmente d'amore e d'accordo...ieri praticamente impossibile...oggi invece 2 angioletti...misteri della vita!!!!

Torta salata con Funghi Champignons

Per la Sfoglia ho qualche problema a dirvi la dose perché oramai la faccio ad occhio....

350 gr acqua, 40 gr olio ex.v.o, 15 gr sale, 500 gr farina manitoba.
In una ciotola metto acqua, sale ed olio e sbatto con la forchetta in modo da far sciogliere il sale e piano piano incorporo tutta la farina, fino ad ottenere un impasto molto liscio ed elastico, lo copro con la pelliccola e lo lascio riposare per qualche ora.

...Intanto mi sono preparata il ripieno e visto che mi sono dovuta "arrangiare" con quello che ho trovato in casa dato che i bambini hanno ancora l'influenza e le torte non erano preventivate...e sì perchè svuotando il freezer ho lasciato fuori degli impasti, pensando fosse pasta per la pizza, ed invece dopo ho scoperto che era l'impasto della focaccia al formaggio, quindi...prossima volta scriverò sopra che congelo ;-)))

Ho fatto insaporire i funghi champignons in padella, puliti e tagliati a pezzetti piccoli, con un po' d'olio, aglio e prezzemolo per 5 minuti.
...Siccome non avevo più patate in casa ho usato una busta di fiocchi di patate e l'ho mischiato con del latte intero che ho scaldato, 500 gr circa, in modo che il purè fosse abbastanza morbido, 1 uovo, 2 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato, e della magggiorana...

ho preso l'impasto che ho diviso in 6 pezzi.
Infarinare il tavolo o spianatoia, e tirare la sfoglia all'inizio col mattarello, poi con le mani infarinatevi le nocche, passatele sotto l'impasto verso il centro, in modo che la pasta col suo peso inizi a tirarsi, e con le nocche piano piano cercate di allargare verso il bordo...lo so' non è una cosa semplice da capire, ma nel dubbio andate sul blog di Viva la focaccia e guardate il video della Focaccia al formaggio di Recco...
Dopo aver unto la teglia da forno ho posizionato la sfoglia, poi ho messo metà del purè di patate, l'ho livellato bene e vi ho messo sopra i funghi, e coperto con restante purè;
ho tirato la seconda sfoglia sottilissima, ho coperto lasciando cadere la sfoglia in eccesso che ho poi tagliato con la spatola, ho unito le due sfoglie sopra e sotto per formare il cordolo e chiudere la torta, infine con 2 dita ho bucato al centro la sfoglia per far uscire il vapore ed infornato a 230° per 25/30 minuti.......il mio bambino ha molto apprezzato mangiandone una bella fetta!!!!!!...a proposito malgrado il litigio dei miei bimbi e di conseguenza aver cotto qualche minuto in più la torta, vedendo il colore pensavo si fosse bruciata, invece la sfoglia era si molto colorita mantenendo però il suo gusto e la sua morbidezza intatto, si può alla fine dire che era soltanto "abbronzata"...infatti il mio piccolino il giorno dopo ne ha mangiate altre 2 belle fette...che soddisfzioneeeeeeeeeeee!!!!!

Cosce di pollo al forno con le patate

....Come al solito devo fare i salti mortali per far mangiare la carne ai bambini...ho capito oramai che l'unico modo per non avere problemi è propinare tutto sotto forma di polpette, ma visto che di solito il pollo al forno è molto gettonato, ho voluto riprovare, ma anche questa volta ho fatto molta fatica a farglielo mangiare...ma non demordo...chissà prima o poi...

600 gr di patate tagliate a cubetti, 3 cosce di pollo tagliate a pezzi, olio, qualche rametto di rosmarino e sale...
...ho messo in una teglia le cosce di pollo a pezzi, con la pelle rivolta verso l'alto, che ho salato, ho messo dei pezzi di rametti di rosmarino e qualche fiocchetto di burro (POCO) e messo in forno a 230°...
...intanto ho sbucciato le patate, le ho lavate e tagliate a cubetti, messe in un piatto con acqua fredda per non farle annerire e far perdere l'amido, dopo scolarle bene, metterle nella teglia con il pollo, un pochino di sale e continuare con la cottura per altri 20/30 minuti...Io a dire la verità le ho cotte separatamente, onde evitare che s'impregnassero troppo del grasso del pollo, con olio, sale, rametto rosmarino ed un dito d'acqua

Carica d'Energia!

Di solito mia nonna preparava l'uovo sbattuto la domenica mattina, ma sapendo che odio il gusto delle cose crude,(carne, pesce, uovo all'ostrica) me lo faceva con il caffè...buonissimo...ma solo quando si era appena usciti da un'influenza tosta, quelle che non riesci ad ingoiare nulla; questo era il suo "rimedio" insieme a spremute d'arancio e zucchero allungate con acqua...Visto che i miei bambini sono reduci da diverse influenze in poco tempo, ho provato ad usare stesso metodo...FALLIMENTO TOTALE...e senza nemmeno assaggiarli!!!!

...Sbattere in un bicchiere 1 rosso d'uovo con 3/4 cucchiaini di zucchero, finchè non montano come una crema, aggiungere una tazzina di caffè, nel mentre girare l'uovo sbattuto altrimenti il calore del caffè lo "cuoce", girare molto bene fino a che non si è sciolto bene ed il caffè assomiglia di più ad un cappuccino con la schiuma!

Pizza con Funghi Champignons

....come al solito i bambini mi hanno chiesto se gli preparavo la pizza con i wurstel, e siccome ultimamente con varie influenze e virus stanno mangiando veramente poco, ho voluto accontentarli, mentre cercavo di decidere se farmi come al solito la mia "alla Romana" visto che in casa acciughe, olive, capperi non mancano mai, aprendo il frigo mi sono ricordata dei funghi che mio marito mi aveva portato la sera prima...

Dopo aver steso l'impasto della pizza nella teglia vi ho messo dello stracchino, la prossima volta però, siccome era troppo sodo lo passerò nello schiacciapatate con un po' di latte in modo che si sciolga bene, poi ho preso le cappelle degli champignons, li ho puliti con un panno umido, le ho tagliate a fette sottili e formato vari cerchi fino ricoprire tutta la pizza, aglio e prezzemolo tritato ed un filo d'olio, messa in forno per 15/20 minuti circa a 230°.
A proposito per evitare che lasciassero troppa acqua ho preferito aggiungere un po' di sale soltanto a fine cottura
...era veramente molto buona, saporita e...profumata, tranne per mio marito visto che non apprezza i funghi in nessun modo...io invece li adoro, impanati e fritti poi....wow!!!!!!

Tortino d'Acciughe...

8/10 Patate di media grandezza, 600 gr. Acciughe fresche, 2 limoni spremuti, olio, sale, aglio e prezzemolo tritati, 2 cucchiai di pangrattato.
.....In una teglia mettere l'olio, 1strato di patate tagliate a rondelle sottili (per la larghezza della patata per intenderci), coprire con uno strato di acciughe senza lisca aperte a libro, olio, sale, limone, aglio e prezzemolo, ripetere ancora con uno strato di patate, acciughe, olio, sale, limone aglio e prezzemolo e ricoprire con un'ultimo strato di patate, sale, aglio e prezzemolo tritati ed una spolverata di pangrattato ed un filo d'olio...Infornare a 200° per 20/30 minuti.......

2 modi semplici e gustosi di cucinare Le Acciughe

,,, il primo......Infarinate e Fritte........

La Pagnotta fatta in Casa

....E dopo aver seguito i consigli della Ciabatta veloce, di "Viva la Focaccia" di Vittorio, ho voluto provare anche con la Pagnotta......BUONISSIMA!!!!!!!!

Taglierini all'uovo

....e siccome dall'impasto dei ravioloni era rimasta ancora della sfoglia, ed Elisa, che si era appena svegliata, si è divertita a girare la manovella della macchinetta per preparare questi Taglierini!!!!

I Ravioloni di Nonna Francesca

PER IL RIPIENO:
600 gr di ricotta, 2 uova, 750 gr di spinaci surgelati, 1 mazzetto di maggiorana tritata, ma siccome non ne ho trovato ho usato quella secca, non è la stessa cosa però, 1 grattata di noce moscata e 4 cucchiai circa di parmigiano grattugiato
PER LA SFOGLIA:
300 gr di farina 00, 300 gr di farina di semola di grano duro, 3 uova, 2 cucchiai d'olio e.v.o., qualche cucchiaiata d'acqua all'occorrenza per far risultare un impasto morbido e liscio
Ho preparato la classica sfoglia con tutti gli ingredienti e l'ho lasciata riposare mentre preparavo il ripieno.
Ho bollito gli spinaci per 7 min. in acqua salata, li ho fatti raffreddare, per poi sminuzzarli con la mezzaluna, li ho mischiati alla ricotta, con le uova, parmigiano, noce moscata, maggiorana ed un po' di sale facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti. Ho poi tirato la sfoglia con la macchina per la pasta imperia, dal primo buco al penultimo; la sfoglia deve essere sottile, mentre il ripieno piuttosto consistente, io mi aiuti con 2 cucchiaini, con uno prendo il ripieno, mentre con l'altro l'appoggio sulla parte bassa della sfoglia, piego la parte alta della sfoglia sul ripieno, facendo attenzione a chiudere un lato per volta con le dita, in modo da far rimanere meno aria possibile dentro; se tirando la sfoglia dovesse rimanere un po' più stretta uso 2 sfoglie anzichè una, l'ultimo passaggio è quello di premere con il dito, formando sul raviolo una piccola fossetta. I ravioli devono essere piuttosto grandi e per farli asciugare sulla tovaglia invece della farina usavamo il semolino. Questi ravioloni si possono condire con un sugo molto semplice, fatto con un leggero soffritto di sapori misti, carota, sedano e cipolla, conserva di pomodoro fresco fatto in casa ed 2 foglie di basilico fresco aggiunto all'ultimo momento.
  ....Questi sono i ravioli che mia nonna Franca amava preparare nei giorni di festa,  ci alzavamo la mattina presto per farli, di solito a Natale quando "radunava" tutti i figli, generi, nuore e nipoti...a dire il vero a quei tempi non apprezzavamo esageratamente, si mangiava troppo, a volte nascevano battibecchi per scemate e dal pranzo si finiva alla cena con l'intermezzo della tombola...Mia nonna è sempre stata una tipa tosta, e a dirla tutta mi ha pure cresciuta, non era facile andare d'accordo con lei, ma con gli estranei riusciva sempre ad avere la battuta e la risata pronta, risultando a tutti una persona molto simpatica e di compagnia...
Anche oggi, che sono passati 6 anni da quando lei non c'è più, è rimasta la "tradizione" di radunarsi almeno per la Vigilia di Natale...tutto tranne la tombola naturalmente...e così ieri presa da una piccola nota di nostalgia ho voluto prepararli per noi anche se siamo solo a febbraio!!!

Petto di Pollo al Curry

....Come al solito devo trovare il modo di far mangiare la carne ad Elisa...purtroppo non è un'impresa facile, ma questa sera con il pollo al curry è andata meglio che con la carne alla pizzaiola...e quando dai tutto per scontato perchè Gabriele  mangia tutto, ecco lì che rimani fregata...ma si sa i gusti sono gusti...
Ho tagliato il petto di pollo a pezzetti piccoli e li ho passati nella farina, tanto che si scaldava l'olio nel tegame, dove poi ho messo il pollo a rosolare per 10 minuti, girandolo abbastanza spesso per non farlo attaccare, ho poi aggiunto un po' d'acqua con un dado vegetale cuore di brodo, 2 cucchiai di olive della riviera, un cucchiaino di prezzemolo ed aglio e l'ho lasciato cuocere per 20 minuti...ho poi aggiunto il curry, senza esagerare onde evitare che non potesse piacere ai bambini e l'ho lasciato insaporire per altri 10 minuti senza coperchio per far asciugare il sughetto...io l'ho lasciato un po' più morbido essendoci la farina non volevo che risultasse troppo "strano" e dare un motivo in più per dire "Mamma non mi piace"