Cosce di pollo al forno con le patate

....Come al solito devo fare i salti mortali per far mangiare la carne ai bambini...ho capito oramai che l'unico modo per non avere problemi è propinare tutto sotto forma di polpette, ma visto che di solito il pollo al forno è molto gettonato, ho voluto riprovare, ma anche questa volta ho fatto molta fatica a farglielo mangiare...ma non demordo...chissà prima o poi...

600 gr di patate tagliate a cubetti, 3 cosce di pollo tagliate a pezzi, olio, qualche rametto di rosmarino e sale...
...ho messo in una teglia le cosce di pollo a pezzi, con la pelle rivolta verso l'alto, che ho salato, ho messo dei pezzi di rametti di rosmarino e qualche fiocchetto di burro (POCO) e messo in forno a 230°...
...intanto ho sbucciato le patate, le ho lavate e tagliate a cubetti, messe in un piatto con acqua fredda per non farle annerire e far perdere l'amido, dopo scolarle bene, metterle nella teglia con il pollo, un pochino di sale e continuare con la cottura per altri 20/30 minuti...Io a dire la verità le ho cotte separatamente, onde evitare che s'impregnassero troppo del grasso del pollo, con olio, sale, rametto rosmarino ed un dito d'acqua

Carica d'Energia!

Di solito mia nonna preparava l'uovo sbattuto la domenica mattina, ma sapendo che odio il gusto delle cose crude,(carne, pesce, uovo all'ostrica) me lo faceva con il caffè...buonissimo...ma solo quando si era appena usciti da un'influenza tosta, quelle che non riesci ad ingoiare nulla; questo era il suo "rimedio" insieme a spremute d'arancio e zucchero allungate con acqua...Visto che i miei bambini sono reduci da diverse influenze in poco tempo, ho provato ad usare stesso metodo...FALLIMENTO TOTALE...e senza nemmeno assaggiarli!!!!

...Sbattere in un bicchiere 1 rosso d'uovo con 3/4 cucchiaini di zucchero, finchè non montano come una crema, aggiungere una tazzina di caffè, nel mentre girare l'uovo sbattuto altrimenti il calore del caffè lo "cuoce", girare molto bene fino a che non si è sciolto bene ed il caffè assomiglia di più ad un cappuccino con la schiuma!

Pizza con Funghi Champignons

....come al solito i bambini mi hanno chiesto se gli preparavo la pizza con i wurstel, e siccome ultimamente con varie influenze e virus stanno mangiando veramente poco, ho voluto accontentarli, mentre cercavo di decidere se farmi come al solito la mia "alla Romana" visto che in casa acciughe, olive, capperi non mancano mai, aprendo il frigo mi sono ricordata dei funghi che mio marito mi aveva portato la sera prima...

Dopo aver steso l'impasto della pizza nella teglia vi ho messo dello stracchino, la prossima volta però, siccome era troppo sodo lo passerò nello schiacciapatate con un po' di latte in modo che si sciolga bene, poi ho preso le cappelle degli champignons, li ho puliti con un panno umido, le ho tagliate a fette sottili e formato vari cerchi fino ricoprire tutta la pizza, aglio e prezzemolo tritato ed un filo d'olio, messa in forno per 15/20 minuti circa a 230°.
A proposito per evitare che lasciassero troppa acqua ho preferito aggiungere un po' di sale soltanto a fine cottura
...era veramente molto buona, saporita e...profumata, tranne per mio marito visto che non apprezza i funghi in nessun modo...io invece li adoro, impanati e fritti poi....wow!!!!!!

Tortino d'Acciughe...

8/10 Patate di media grandezza, 600 gr. Acciughe fresche, 2 limoni spremuti, olio, sale, aglio e prezzemolo tritati, 2 cucchiai di pangrattato.
.....In una teglia mettere l'olio, 1strato di patate tagliate a rondelle sottili (per la larghezza della patata per intenderci), coprire con uno strato di acciughe senza lisca aperte a libro, olio, sale, limone, aglio e prezzemolo, ripetere ancora con uno strato di patate, acciughe, olio, sale, limone aglio e prezzemolo e ricoprire con un'ultimo strato di patate, sale, aglio e prezzemolo tritati ed una spolverata di pangrattato ed un filo d'olio...Infornare a 200° per 20/30 minuti.......

2 modi semplici e gustosi di cucinare Le Acciughe

,,, il primo......Infarinate e Fritte........

La Pagnotta fatta in Casa

....E dopo aver seguito i consigli della Ciabatta veloce, di "Viva la Focaccia" di Vittorio, ho voluto provare anche con la Pagnotta......BUONISSIMA!!!!!!!!

Taglierini all'uovo

....e siccome dall'impasto dei ravioloni era rimasta ancora della sfoglia, ed Elisa, che si era appena svegliata, si è divertita a girare la manovella della macchinetta per preparare questi Taglierini!!!!